یکی از مواردی که در بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است، اصول بسته بندی آب میوه و سایر نوشیدنی‌ها می‌باشد زیرا بسته بندی نوشیدنی‌ها به دلیل خاصیت خیس شدگی و در برخی به دلیل وجود گاز خاصیت اسیدی که همراه دارند با هر نوع بسته‌ای امکان بسته بندی آنها وجود ندارد و باید برای بسته‌بندی آنها از متریال مناسبی استفاده کرد. از این رو در این مطلب به بررسی این موضوع پرداخته‌ایم و انواع متریال بسته‌بندی آب میوه را معرفی می‌نماییم.
انواع متریال بسته بندی آب میوه
نوشیدنی‌ها به دلیل اینکه مایع هستند بسته بندی خاص و متفاوتی دارند و در هر نوع بسته‌ای قادر به قرار گرفتن نمی‌باشند. از این رو صنعت بسته بندی متریال گوناگونی برای طراحی بسته بندی این مواد بکار گرفته است که شامل موارد زیر می‌باشد:
1-ظروف فلزی یا قوطی‌های آلومینیومی(آهنی)
2-ظروف کارتنی(تتراپک)
3-کیسه‌های آلومینیمی مجوف(دوی پک،چیپرپک)
4-بطری پلاستیکی(PET)
5-ظروف شیشه‌ای
6-بسته‌های دوی پک
ظروف فلزی بسته‌بندی آبمیوه
با بسته بندی آب میوه‌ها و نوشیدنی‌ها در قوطی فلزی، ماندگاری این محصول افزایش خواهد یافت زیرا ظروف فلزی به دلیل ساختاری که دارند برای مدت زمان بیشتری از فساد محصول جلوگیری می‌کنند و مواد غذایی درون ظروف فلزی را می‌توان حتی تا دوسال نیز نگهداری کرد. در ادامه مهم‌ترین مزایای قوطی‌های فلزی آورده شده است:
- در برابر ضربه مقاوم هستند.
- نسبت به حرارت بالا (استرلیزاسیون) مقاوم می‌باشند.
- نسبت به رطوبت، نور و اکسیژن مقاومت بالایی دارند.
- میزان فساد و مسمویت آنها پایین است.
- بدون هیچ تغییری در کیفیت آب میوه و نوشیدنی قابلیت ماندگاری و طول عمر نگهداری بالایی دارد.
- کم وزن هستند و به دلیل حجم کمتر کارایی بالاتری دارند.
- نسبت به سایر انواع بسته بندی‌ها بازیافت بهتر و آسان‌تری دارند.
- انبارداری و جابجایی آسان‌تر
- این نوع بسته بندی با سیاست‌های زیست محیطی هماهنگی دارد.
- مناسب برای نگهداری در ویترین فروشگاه‌ها و ماندگاری بالا
- تازگی و طراوت محصول را حفظ کرده و مانع خروج گاز نوشیدنی‌های گازدار می‌شود.
بسته بندی آب میوه و نوشیدنی‌ها در بسته‌های فلزی معایبی هم دارد نظیر :
- خورندگی
- باد کردن و سوراخ شدن بسته
- تغییر رنگ محصول و کاهش ویتامین مواد غذایی به دلیل خوردگی
بسته‌بندی آبمیوه با ظروف کارتنی(تترا پک)
استفاده از تتراپک (کارتن) یکی از رایج‌ترین انواع بسته بندی در بازارهای جهانی می‌باشد. ظروف تتراپک دارای درب هستند و در اشکال مختلفی تولید می‌شوند، از این رو استفاده از آنها برای بسته بندی آب میوه و سایر نوشیدنی‌ها رشد بسیار چشمگیری داشته است. در بسته‌بندی تتراپک به دلیل روش تولید آن نیازی به پر کردن آبمیوه به صورت داغ و استفاده از بسته‌های مقاوم در برابر حرارت نمی‌باشد. اما استفاده از این نوع بسته بندی نیز معایب و مزایایی هم دارد که در ادامه خواهید دید.
مهم‌ترین مزایای بسته بندی عبارتند از:
- از نظر انعطاف‌پذیری، شکل‌پذیری و چاپ پذیری بسیار مناسب می‌باشند.
- در برابر پاره شدن،کشش و فشار مقاومت بالایی دارند.
- نسبت به هوا سبک و غیرقابل نفوذ می‌باشند.
- در برابر فساد بویژه نور مانع مناسبی هستند.
- قابلیت بازیافت پذیری مناسب
- در محیط زیست به سرعت تجزیه می‌شوند.
از معاب بسته بندی تتراپک یا بسته بندی کارتنی می‌توان به مقاومت کم در برابر نفوز گاز، روغن، و رطوبت اشاره کرد.
بسته بندی آب میوه با کیسه‌های آلومینیومی مجوف
در ایران رایج‌ترین نوع بسته بندی مورد استفاده برای نوشیدنی‌ها استفاده از بسته بندی آلومینیومی می‌باشد. این نوع بسته‌بندی در حجم‌های تک نفره با نام‌های تجاری کارخانجات گوناگون در بازار عرضه شده و موجود می‌باشند. بسته‌های آلومینیومی که داراری پوشش هستند برای بسته‌بندی آب میوه‌های پاکتی کاربرد دارند.
برخی از معایب بسته بندی آلومینیومی به شرح زیر می‌باشد:
- به دلیل سست بودن بدنه امکان نشت مواد به بیرون از بسته‌بندی وجود دارد.
- امکان بازیافت این نوع بست بندی پایین است.
- به دلیل قیمت بالا مقرون به صرفه نمی‌باشد.
بسته‌بندی آبمیوه در بطری‌های پلاستیکی(PET)
بسته بندی آبمیوه در بطری‌های پلاستیکی PET قیمت نسبتا بالایی دارند از این رو در تولید آنها از پلی‌اتیلن ماده پلیمریLDPE با دانسیته پایین و HDPE با دانسیته بالا استفاده می‌شود که این مواد روی خواص کیفی نوشیدنی و طول عمر نگهداری آن تاثیرگذار هستند.
برخی از مهم‌ترین مزایای بسته‌بندی در بطری پلاستیکی شامل موارد زیر است:
- شکننده نبودن بسته‌ها
- عدم وجود خوردگی
- شکل‌پذیری بالا
از معایب این بسته بندی می‌توان به سروصدای زیاد تولید شده در زمان مصرف نوشیدنی می‌باشد.
بسته‌بندی آبمیوه در ظروف شیشه‌ای
شیشه قدیمی‌ترین مواد اولیه برای بسته‌بندی نوشیدنی می‌باشد. با استفاده از این مواد اولیه می‌توان بسته‌بندی‌های بسیار جذاب و با کیفیتی ایجاد کرد. اما در سال‌های اخیر با پیشرفت تکنولوژی و دانش، در این ماده تغییرات بسیار زیادی ایجاد شده است که موجب شده این بسته بندی برای مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مناسب‌تر گردد.
از مهم‌ترین مزایای بسته‌بندی آبمیوه با ظروف شیشه‌ای می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- به دلیل خنثی بودن شیشه، هیچ واکنش‌پذیری با مواد غذایی نخواهد داشت.
- در طعم و مزه محصول بسته بندی شده در شیشه هیچ تغییری ایجاد نمی‌کند.
- در برابر نفوذ مقاوم است.
- کاملا بهداشتی و فاقد بو می‌باشد.
- استحکام بالا
- در اشکال ،اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف قابل تولید است.
- شفافیت
- بازیافت آسان
اما این نوع بسته بندی هم بدون نقص نمی‌باشد و از معایب آن می‌توان موارد زیر را برشمرد:
- شیشه نسبت به شوک‌های حرارتی بالا و عوامل خارجی بسیار حساس است.
- بسته‌های شیشه‌ای دارای وزن بالایی هستند.
بسته بندی دوی پک:
بسته‌بندی دوی پک ترکیبی سه لایه از جنس پلی‌استر، آلومینیوم و پلی‌اتیلنتشکیل شده است و به صورت پاکت تولید می‌شوند. این بسته‌ها برای نگهداری مخلوط آب و کنسانتره میوه که آبمیوه نامیده می‌شود کاربرد داشته و توسط برندهای زیادی به بازار عرضه می‌گردند.
در این بسته بندی داخلی‌ترین لایه که با مواد غذایی در ارتباط است و به سادگی با دریافت گرما آب بندی می‌شود از فیلم پلی اتیلن با چگالی پایین (LDPE) استفاده می‌شود. لایه میانی از جنس آلومینیوم بوده و در برابر حرارت و تابش نور به درون بسته جلوگیری می‌نماید و به خوبی طرح گرافیکی روی آن چاپ می‌شود. بیرونی‌ترین لایه از جنس پلی‌استر است که در زمان جوش حرارتی لبه‌ها به یکدیگر از ثبات مناسبی برخوردار بوده و دفرمه نمی‌شود. این بسته بندی به دلیل سه لایه بودن به مدت زیادی قادر به نگهداری از محصول می‌باشد.
اما این نوع بسته بندی معایبی هم موارد:
- بسته بندی دوی پک برای نگهداری مایعات و نوشیدنی‌های گازدار، اسیدی و تند مزه از نظر ثبات آب بندی ضعیف است.
- به دلیل انتزاج و لمینت شدن سه لایه غیر هم خانواده بازیافت دشواری داشته و مقرون به صرفه نمی‌باشد، از این رو آلودگی محیط زیست را به همراه دارد.
- استفاده از این بسته‌بندی دشوار بوده و گاهی نیازمند اشیا تیز نظیر قیچی و چاقو برای استفاده از آن هستید.
در پایان به دیگر انواع لایه‌های بسته بندی نظیر PET/AL/PET/LDPE اشاره می‌نماییم. این لایه‌ها برای بسته‌بندی مواد غذایی پر اسید بویژه مرکبات کاربرد دارد.
گروه تولیدی پیرو پک تولید کننده انواع دستگاه بسته بندی مناسب و سازگار با انواع روش‌های بسته‌بندی محصولات مختلف می‌باشد. تولید کنندگان عزیز می‌توانند روش دلخواه خود برای بسته بندی محصولات تولیدی‌شان را انتخاب کرده و استفاده از روش بسته بندی مناسب رونق بازاریابی و فرش محصولات خود را بیش از پیش گسترش دهند. برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره درزمینهٔ خرید ماشین بسته‌بندی مناسب کافیست با پیروز پک تماس بگیرید.